Как приготовить растительное молоко в домашних условиях

Как приготовить растительное молоко

Молоко всегда считалось одним из самых полезных продуктов, особенно необходимым для детей. Но что делать, если у вас или у вашего ребёнка на молочные продукты аллергия, или вы страдаете лактазной недостаточностью, не дающей возможности усваивать лактозу? В таком случае нужна строгая диета, полностью исключающая употребление коровьего молока и всех содержащих его продуктов.
И если взрослым сделать это гораздо легче, то как изменить детский рацион, включающий различные кашки, традиционно готовящиеся на молоке, творожки и йогурты? Нет ничего сложного, просто коровье молоко нужно заменить его растительными аналогами. Разнообразное растительное молоко можно легко приготовить в домашних условиях, и готовить на его основе разные блюда, или употреблять отдельно.

Как и из чего дома приготовить растительное молоко

Молоко это не только вкусный напиток, оно необходимо для приготовления многих блюд – молочных каш и супов, соусов, выпечки. Исключение из рациона коровьего молока не станет для вас проблемой, если вы замените его растительным. Разнообразие видов растительного молока позволит вам сделать своё меню ещё богаче, а простота приготовления в домашних условиях сделает его доступным даже для начинающих хозяюшек.
Делают растительное молоко по одному принципу – выбранный продукт заливается на ночь водой. Утром вода сливается, разбухший и промытый продукт заливается чистой фильтрованной или кипяченой водой, и измельчается в блендере. Затем масса процеживается, и растительное молоко готово. Вы можете регулировать его жирность, добавляя разный объём воды.
Список, из чего в домашних условиях можно приготовить растительное молоко, довольно велик:

  1. Орехи. Ореховое молоко можно приготовить из любого вида орехов – грецких и кедровых, фундука и кокоса. Эти приятные на вкус напитки содержат растительные белки и полезные ненасыщенные жиры, кальций и микроэлементы. Из орехового молока можно готовить каши и супы, домашнюю сдобу, оладьи и блинчики, а также просто пить.
  2. Крупы. Зерновое молоко можно приготовить из овсяных хлопьев и риса, желательно бурого. Оно гипоаллегренно, и сохраняет все полезные свойства круп, из которых приготовлено. Отлично подойдёт для супов, картофельного пюре, какао и приготовления любого теста.
  3. Семена. Очень питательно растительное молоко, приготовленное в домашних условиях из сырых семян подсолнуха, тыквы, или кунжутное. Молоко, приготовленное из семян, насыщено кальцием и витаминами, но имеет специфическую горчинку. Поэтому для питья его следует подслащивать мёдом или сиропами. Но оно прекрасно подходит для каш, выпечки и приготовления смузи.
  4. Соя. Соевое растительное молоко по вкусу больше всего напоминает натуральное. Хотя кальция в нём практически нет, но оно богато клетчаткой, витаминами и необходимыми организму микроэлементами. Его можно использовать в кулинарии, как аналог коровьего.

Из чего готовить растительное молоко

Чтобы приготовленное в домашних условиях растительное молоко не потеряло полезных свойств, его следует хранить только в холодильнике, и не более 3-х дней.
Выбирая, из чего приготовить растительное молоко, учитывайте свои вкусы и возможные аллергические реакции на тот или иной продукт.

Лучше всего чередовать разные виды растительного молока, чтобы организм получал как можно больше полезных веществ.

Разнообразить рацион своего ребёнка, не переносящего лактозы, с помощью растительного молока, можно не только в домашних условиях. Безопасное и вкусное безлактозное питание для ваших детей вы можете заказать в компании «Ямми-Тамми». Свежие блюда, приготовленные из растительного молока, у нас не менее вкусны, чем приготовленные в домашних условиях. И будут доставлены в любое детское учреждение свежеприготовленными, и точно к оговоренному времени.


Комментарии ()

    Нужна консультация? +